Wednesday 4 March 2015

Steam Chocolate Cheese Layered Cake


Share by Jane Lau
Steam Chocolate Cheese Layered Cake,很moist的一款蛋糕是配咖啡的最佳选择^^

材料:
*Chocolate layer
A) 牛油200g 幼糖220g
B) 全蛋4个 , 淡奶180ml
C) 普通面粉250g→(或低筋) 发粉1茶匙半 苏打粉半茶匙 , 可可粉50g
*Cheese layer
D) Cream cheese 500g
E) 幼糖100g , 全蛋3个

★做法~
1) 将A全部搅拌松,逐步加入B拌匀。
2) 再拌入C全部粉类完全混匀~分3等份。
3) 另一碗将D加入E的幼糖打松,逐步加入E全蛋拌至光滑~分2等份。
4) 将第一份可可糊倒入已涂油铺纸9吋烤模,水滚后~中火蒸15分钟。
5) 接着,再倒入第二层的芝士糊,蒸10→15分钟。
6) 重复做~到最后一层蒸20→25分钟,蒸好待凉,放入冰箱2小时即可。
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