大包 （食谱来自Pl Teoh )
材料：
面粉 - 500g
幼糖 - 100g
盐- 半小匙
干酵母 - 半大匙
白油 - 50g （shortening)
清水- 240ml
双倍发粉 - 1大匙(double action baking powder)
做法：
1）把所有材料 （除了双倍发粉）放入搅拌机打15分钟后，
才加入双倍发粉，再打5分钟成一个光滑的面团。
2）拿出就可以整形了。
3）将面团分为100g一个,把面团擀成中间厚，旁边薄的圆形，
包入馅料。捏成包子形。
4）把包子搁置发酵约20-30分钟，用大火蒸12分钟（一层），
两层就蒸18分钟。
馅料：
300g 猪肉（切片）
300g 鸡肉（切片）
6朵香菇，（浸软，切片）
200g 沙葛（切小片）
1片姜，（切碎）
3大匙油
6粒熟蛋（去壳，切半）
腌料：
2 大匙生抽
2 大匙蚝油
1大匙绍兴酒
半大匙麻油
1/4 小匙胡椒粉
1小匙糖
1大匙玉米粉
做法：
1）将猪肉，鸡肉，香菇和腌料拌匀腌半小时。
2）热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和香菇炒匀至香,
加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软。盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时即可。
也可参考生肉包馅料制作
